OUR STORY
スコットランドのビール文化と、高知・日高村の風土が出会う場所。BRAVE & BRAW。
BRAVE & BRAWは、高知県日高村にあるスコティッシュクラフトビール醸造所です。スコットランド出身のジョン・ケルビーと、日高村出身のケルビー咲野。ふたりの出会いから、本場スコットランドのビール文化と、高知の自然や食、人の営みを掛け合わせたクラフトビールづくりが始まりました。
醸造所に併設したブリューパブは、できたてのクラフトビールを味わうだけの場所ではありません。地域の人も、旅の途中の人も、一杯を片手に言葉を交わし、いつの間にかつながっていく。
遠くスコットランドから高知・日高村へ。
文化と人が混ざり合い、新しい物語が生まれていく。
BRAVE & BRAWは、一杯のビールから、人と人のあいだに新しい景色を醸しています。
OUR PEOPLE
ケルビー咲野
代表取締役
日高村出身の地元の“はちきん”。地域おこし協力隊を経て、地元・高知県日高村に醸造所を構えた立役者。
ケルビージョン
醸造責任者
スコットランド出身。長年のバーテンダー経験とホームブルーイングを経て、醸造と蒸留の大学院課程で専門知識を習得。
FAQ
高知県日高村にあるスコティッシュクラフトビール醸造所・ブリューパブです。
高知県高岡郡日高村本郷885-1にあります。
併設のブリューパブでビールを楽しみながら醸造の様子をご覧いただけます。
現在の販売方法はサイト内の購入ページをご確認ください。
スコットランド出身の醸造責任者と地元・日高村出身の代表が、2022年の移住をきっかけに二人三脚で創業したためです。
もちろんです！当店のビールは一般的なビールと比べて炭酸が優しく、苦みを抑えたまろやかな口当たりが特徴です。「普段ビールを飲まないけれど、これならスルスル飲める」という嬉しいお声もたくさんいただいています。
はい、ご用意しています。お車でお越しの方やご家族連れにもお楽しみいただけるよう、地元の素材を活かしたソフトドリンクなどを取り揃えております。
はい。缶やグラウラー（専用ボトル）での量り売りを行っております。ご自宅やお土産用としてもぜひご利用ください。